ویتامین P چیست؟

بیوفلاونوئیدها واقعا در گروه ویتامین ها قرار نمی گیرند اما بعضی مواقع با نام ‎ویتامین P خوانده می شوند. بیوفلاونوئیدها برای جذب ویتامین C لازم هستند و این دو باید با هم دریافت شوند.

لغت بیوفلاونوئید به ترکیبات بسیاری اشاره دارد و شامل هسپرین، هسپریدین، اریودیکتیول، کوئرستین، کوئرسترین، روتین و... می شود.

بدن انسان قادر به تولید بیوفلاونوئیدها نیست پس باید از طریق رژیم غذایی تأمین شوند.

 عملکرد و فواید ویتامین P:

* حفاظت و نگهداری از رگ ها و مویرگ های خونی/* ممانعت از تشکیل پلاک های مربوط به تصلب شرائین

 * پیوند دهنده ی بافت های بدن/* کاهش سطح کلسترول /* تقویت کننده ی دیواره مویرگ ها/* ضد انعقاد مویرگی

* حفاظت کننده از ویتامین C

دریافت روزانه ی ویتامین C و بیوفلاونوئیدها ممکن است حساسیت شما را در برابر سرماخوردگی کاهش دهد.

 مقدار توصیه شده ی ویتامین  P 

میزان مشخصی برای دریافت ویتامین P تعیین نشده است اما برای مکمل ها یک دوز mg 500 توصیه می شود.

 نشانه های کمبود ویتامین P:* کوفتگی  و کبود شدگی/* واریس سیاهرگی

 چه زمانی میزان بیشتری ویتامین  P لازم است؟

اگر شما دچار استرس هستید یا داروهایی مثل آسپرین، داروهای ضدالتهابی غیر استروئیدی، قرص های ضد بارداری، داروهای ادرارآور و یا استروژن مصرف می کنید لازم است میزان دریافتی بیوفلاونوئیدها (ویتامین P) را افزایش دهید.

 بهترین منابع ویتامین P

زردآلو، گیلاس، فلفل قرمز، گریپ فروت، لیموترش، میوه ها و سبزی های تازه به ویژه مرکبات، فلفل سبز، انگور، توت فرنگی، کشمش سیاه(مویز) و آلو از منابع خوب آن هستند  

 

 چگونه ویتامین را مصرف کنیم؟

بهترین روش مصرف به دلیل جذب سریع و زیست دسترسی بالا، شکل مایع آن است.وقتی از مکمل استفاده می کنید همیشه به عنوان انتخاب اول مکمل مایع (شربت) را انتخاب کنید.

مکمل ها به صورت  قرص هم در دسترس هستند.

 نشانه های مصرف بیش از حد:اسهال

روش نگهداری:حرارت و رطوبت به ویتامین P آسیب می زنند. نگهداری در یخچال توصیه می شود.

ریزمغذی ها

بسم الله الرحمن الرحیم

ریزمغذی ها دسته ای از عناصر و ترکیبات شیمیایی هستند که به میزان جزیی مورد نیاز بدن هستند اما همین مقدار جزیی نقش مهمی در فرآیند های شیمیایی بدن دارد و از این طریق به حفظ و ارتقای سلامت انسان کمک می کند.کمبود این مواد مغذی اختلالات مهمی در عملکرد طبیعی اندام های بدن ایجاد می کند. عوارض ناشی از کمبود بعضی از ریزمغذی ها از چنان اهمیتی برخوردارند که تلاش های بسیاری در سراسر دنیا صورت می گیرد تا میزان این کمبود ها را در جامعه به حداقل برسانند. در بسیاری از کشور ها به روش های گوناگون این ریزمغذی ها به الگوی مصرف روزانه مردم اضافه می شود که غنی کردن مواد غذایی با ریزمغذی های گوناگون و تامین آنها به صورت مکمل از آن جمله اند.

استرس قاتل قلب است روغن زیتون بابو غضب راخاموش میکند

                                                       بسم الله  الرحمن الرحیم

تنیدگی(stress) وتپش قلب،ایست قلبی

رئیس انجمن قلب وعروق ایران ، فریدون نوحی ، درحاشیه کنگره مشترک قلب وعروق ایران وانگلیس ، گفت: آشفتگی یا تلاطم سبب گردش هورمون های استرس درخون شده که همین امرباعث آسیب درجداره درونی شریانها میگردد.( 1383آفتاب یزد به نقل ازایسنا)

مسعود اسلامی متخصص قلب : استرس شدید وناگهانی میتواند سبب مرگ ناگهانی شود.(ایضا- 8/4/84)

پرفسورادوارد سوارز ازدانشگاه هارواد:استرس قاتل قلب است 50% افرادی که دچارحمله قلبی شده بودند  کلسترول بالا نداشتند استرس وافسردگی خطر حمله قلبی را دوبرابرمیکند .

هیجان سبب آزاد شدن هورمون های استرس میگردد

وآزادشدن آنها التهاب را درپی دارد

که این التهاب ناراحتی قلبی به دنبال دارد (ایضا 1/8/84)

خشم وغضب مداوم هم هورمون هایااسترس را افزایش میدهد(دکترجان شوارتزبرگ ازدانشگاه کالیفرنیا1384) ...وروغن زیتون غضب را خاموش میکند... ویطفئی الغضب(امام رضا) 

 

محققان فنلاندی با مطالعه روی 1000زن ومرد دریافتند قلب مردان نسبت به استرس زودترازقلب خانم ها علائم استرس را نشان میدهد  ومردانی که به مشاغل پراسترس مشغولند چربی وکلسترول بد دردهانه سرخ رگهای آنها تجمع می می نماید .(ایضا 2/8/84به نقل ازرویترز)

فلاویا باربارنو ازدانشگاه سگالن فرانسه گفت استرس سبب پرخوری و درنهایت چاقی میشود وی افزود یافته هایما نشان میدهد درک رفتاری بهتری باید نسبت به چاق ها داشته باشیم (جام جم 1384)

اثرمنفی تنیدگی بر زخم ها

                                                    پژوهشگران دانشکده پزشکی آکلند:

استرس سبب کاهش عملکرد سلولهای دفاعی بدن ونیز کاهش خون رسانی  به بافت آسیب دیده شده ودرنتیجه اثرمنفی بربهبود وترمیم زخمها دارد وروند بهبود زخم ها را پس ازعمل جراحی کند میکندومدت بستری آنها بیشترمیشود این پژوهش روی47نفرانجام شده است (آفتاب یزد 5/3/83)

ویتامین د

پنجره هایی که به دلیل فرهنگ غلط همسایگی باید با ضخیم‌ترین پرده ها پوشانده شود و در تمام طول روز، فضای خانه از لمس نور طبیعی آفتاب بی بهره بماند. به واقع ما در ایران، از آفتاب می‌گریزیم. تنها منبع غنی از این ویتامین، نور خورشید است و صرفا در اثر مواجهه با آفتاب، سنتز ویتامین D اتفاق می‌افتد که این شیوه دریافت هم در ایران به دلایل عدیده امکان‌پذیر نیست.   

نخود عالی ترین غذای فیبر دار دنیا

سیده زهره طباطبائی  

نام دیگر نخود، لوبیای گاربانزو( garbanzo bean ) می باشد.

نخودفرنگی، عدس و نخود بصورت یکسال در میان و چرخشی با گندم و جو در یک زمین زراعتی- کشت می شوند. این حالت چرخشی باعث تقویت و تجدید نیتروژن در خاک می شود و دیگر نیازی به استفاده از کود نخواهد بود.

خود یکی از غذاهای اصلی مردم جنوب آسیا و خاورمیانه است.
نخود دارای طبع گرم و خشک است و برای تقویت بنیه یکی از بهترین حبوباتی است  که در غذاهای مختلف و متنوعی در سفره های سنتی ایران جایگاه ویژه ای داشته است در و برای همه سنین سفارش می گردد. این گیاه بنشنی علاوه بر طعم خوب منبع عالی فیبر، پروتئین، اسید فولیک، آهن، مس، روی و منیزیم است.  

 

در این مطلب به نقل از «ehow»، به خواص متعدد نخود اشاره شده است که توجه شما را به آن جلب می کنیم.

* فیبر موجود در آن برای حفظ سلامت بدن مفید است. مصرف منظم فیبر با کاهش چشمگیر کلسترول مضر مرتبط است.

* فیبر به جذب بهتر موادمغذی کمک می کند و احساس سیری در فرد ایجاد می کند.

* پس از مصرف غذا، میزان قند خون افزایش پیدا می کند اما فیبر باعث طبیعی شدن میزان گلوکز در خون می شود.

* آهن موجود در نخود برای گردش اکسیژن در کل سیستم بدن و تولید انرژی لازم است. کمبود آهن به بیماری هایی مانند کم خونی، ضعف، ریزش مو، سردرد یا بیماری های حاد دیگر منجر می شود.

* فولات موجود در این گیاه بنشنی نقش مهمی در رشد سلول های هموگلوبین دارد. فولات در پیشگیری از پوکی استخوان موثر است.

* منیزیم موجود در نخود، باعث رقیق شدن خون و بهبود جریان خون می شود. 

منابع:

خراسان - مورخ یکشنبه 1390/07/03 شماره انتشار 17940

http://www.tebyan.net/index.aspx?pid=5350

http://www.ravazadeh.com/fa/ashpazkhane/3907-1390-06-14-02-25-35.html

سابقه موضوع  

http://zatun.blogsky.com/pages/4/ 

http://zatun.blogsky.com/1391/07/12/post-18/ 

http://zatun.blogsky.com/1391/07/12/post-17/

نقش مهم فلز روی در بدن

سیده زهره طباطبائی  

دکتر مظهری در گفتگو با سلامت‌نیوز: کمبود روی موجب اختلال در رشد جنسی نوجوانان می‌شود روی در فعالیت‌های مربوط به ساخت مواد ژنتیکی، رنگدانه‌های هموگلوبین، سوخت و ساز کربوهیدرات‌ها، پروتئین و چربی و همچنین آزادسازی ویتامین A از کبد و دفع مواد مضر از بدن نقش به سزایی ایفا می‌کند.روی از عوامل تقویت کننده سیستم ایمنی، افزایش دهنده قدرت یادگیری و عملکرد مناسب حس بینایی و چشایی بوده و همچنین در ترمیم زخمها، جراحات و پیشگیری از بروز گرفتگی در سرخ رگها و بروز بیماری های قلبی و عروقی نقش مهمی ایفا می‌کند. در هنگام جهش رشد، نیاز بدن به روی افزایش می یابد و در مردان به 15 و در زنان به 12 میلی گرم در روز بالغ می گردد و عدم تامین روی در دوران رشد، به خصوص جهش رشد در دوران بلوغ، موجب کم کاری غدد جنسی، اختلال در حس چشایی، افت وزن، ضایعات پوستی، التهاب دهان، زبان و تحلیل ناخن‌ها می‌شود.» *** روی در بهبود رشد فیزیکی بدن نقش دارد. منابع غذایی روی: روی در گوشت قرمز-ماهی -مرغ و بوقلمون و تخم مرغ و لبنیات یافت می شود. روی موجود در لوبیا و نخود و آجیل و غلات کامل و سبزیجات پخته از قدرت جذب کمتری برخوردار است.(به نقل از کتاب تغذیه دکتر علیرضا منجمی) مطالعه بیشتر:zinc<< سلامت‌نیوز: رئیس انجمن علمی غذا و تغذیه حامی سلامت ایران گفت:« روی یک ماده ضروری در تکامل جنسی نوجوان به شمار می‌رود و عدم تامین آن در دوران رشد موجب کم‌کاری غدد جنسی و اختلال در حس چشایی می‌شود.» دکتر ضیاءالدین مظهری در گفتگو با خبرنگار سلامت نیوز گفت:«ماده معدنی روی یکی از ریزمغذی هایی است که تاثیر زیادی در رشد نوجوان دارد علاوه بر این، روی یک ماده ضروری در تکامل جنسی نوجوان به شمار می‌رود از این رو عدم کفایت این ماده در رژیم غذایی باعث خواهد شد که رشد فیزیکی و جنسی نوجوانان دچار اختلال شود.» کاهش حس چشایی و اشتها نیز از دیگر عوارض کمبود این ریز مغذی است بدین ترتیب کمبود این ماده مغذی علاوه بر اختلالات عدیده‌ای که در الگوی رشدی نوجوان به دنبال خواهد داشت، می‌تواند زمینه ساز بروز بسیاری دیگر از سوء تغذیه‌ها باشد

غذاهای زمستانی

سیده زهره طباطبائی  

امگا3

 سیده زهره طباطبائی 

 این روزها بیشتر از هر زمان دیگری صحبت از امگا 3 می‌شود.

امگا ۳ برای نخستین بار در سال ۱۹۷۹ با تحقیق روی شیوه غذایی اسکیموها کشف شد.

مطالعه روی خون اسکیموها نشان داد با وجود آن که اسکیموها غذای اصلی خود را از گوشت حیوانات پرچرب شکاری تهیه می‌کردند، ولی اسیدهای چرب موجود در خون آنها مانع از تجمع پلاکت و در نتیجه مانع از رسوبات و گرفتگی رگ‌ها می‌شود.

بر این اساس شاید اولین سوال خانواده‌ها این باشد که امگا 3 چیست و چرا باید مورد استفاده قرار بگیرد؟ در تعریف امگا 3 گفته می‌شود که نام گروهی از اسیدهای چرب غیراشباع ضروری است.

این اسیدهای چرب را به این دلیل ضروری نامیده‌اند که اولا برای ادامه حیات بدن کاملا ضروری است و ثانیا چون توسط خود بدن انسان قابل تولید نیست، حتما باید از طریق رژیم غذایی با مکمل‌ها تامین شود.

در واقع بدن انسان برای برطرف‌کردن نیازهای خود به مواد تغذیه‌ای ازجمله اسیدهای چرب و پروتئین نیاز دارد. اسیدهای چرب از اجزای تشکیل‌دهنده چربی‌هاست که بدن قادر به تولید انواع ضروری آن نیست و باید از طریق ماده غذایی تامین شود.

منابع امگا 3 چیست؟

انواع ماهی و آبزیان(سرد و تر)، تخم کدو (سرد و تر،اگرخوردیم کنارش گردو بخوریم )و تخم کتان و گردو از منابع مهم امگا 3 به حساب می‌آیند. در واقع منبع امگا 3 در ماهی‌هایی مانند ماهی آزاد، قزل‌آلا(ماهی دریا استفاده کنیم نه استخری که بعلت دادن دارو به ماهی ها عامل بیماری بخصوص دیابت هستند)، تن، اسقومری و شاه‌ماهی تعریف می‌شود.  

 

در گیاهان نیز روغن‌های سویا، آفتابگردان، دانه کتان و گردو، فندق و کنجد حاوی امگا 3 است. علاوه بر این، مواد غذایی غنی‌شده با امگا 3 مانند برخی از نان‌ها، آبمیوه‌ها، روغن‌ها و تخم‌مرغ مورد توصیه متخصصان تغذیه است.

امگا 3 و سلامتی

مصرف امگا 3 در واقع می‌تواند برای مبتلانشدن به مجموعه‌ای از بیماری‌ها مفید باشد که برخی از این موارد را مرور می‌کنیم.

ـ‌ اولین و مهم‌ترین تأثیری که امگا 3 به آن معروف شده، نقش آن در پیشگیری از بیماری‌های قلبی ـ عروقی است.

ـ‌ رژیم غذایی سرشار از امگا 3 مانع خشکی و ریزش مو می‌شود.

ـ‌ به گفته پزشکان، سالمندان برای پیشگیری از آلزایمر غذاهای حاوی امگا 3 مصرف کنند.

ـ‌ امگا 3 باعث بهبود خلق و خو، رفتار و شخصیت اشخاص می‌شود. نتایج تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که میزان اسیدهای چرب امگا 3 در خون آنها کم است، نسبت به دیگران رفتار متغیرتر و دیدگاه منفی‌تری دارند و دارای علائم خفیف افسردگی هستند، در عین حال افرادی که اسیدهای امگا 3 بیشتری در خون خود دارند، سازگارترند.

با همه خواص مفیدی که مصرف امگا 3 دارد، اما برای برخی هم مضر است. افراد دچار اختلالات خونی، کسانی که پوستشان براحتی دچار کوفتگی و کبودی می‌شود، کسانی که از داروهای رقیق‌کننده خون مثل آسپیرین یا وارفارین استفاده می‌کنند، افرادی که به غذاهای دریایی حساسیت دارند و افرادی که فشار خون خیلی بالا و کنترل‌نشده دارند، نباید امگا 3 مصرف کنند.

مصرف دوز بالای امگا 3 سیستم ایمنی بدن را سرکوب می‌کند بنابراین کسانی که سیستم ایمنی بدنشان ضعیف است نباید از آن استفاده کنند.

منبع:جام جم

در همین رابطه: 

What Is Omega 3?
Overview

Omega 3 is the name of a type of fat that is found in oil-rich fish and some plant oils and is also known as ‘n-3‘.  They are from the family of ‘good’ fats - polyunsaturated fatty acids (PUFAs) that are not only beneficial for health but are essential in the diet.

Fatty acids are the building blocks of fats and there are many different types of fatty acids, some of which can be made by the body, and some which cannot. The so-called essential fatty acids are vital substances that the body must have to maintain optimal health, yet they cannot be made by the body, so a dietary supply is essential.

Omega 3 fatty acids are one of two families of essential fatty acids, and they are derived from the parent of this family: ALA (alpha linolenic acid).  The most effective omega 3’s are EPA (eicosapentaenoic acid) and DHA (docosahexaenoic acid).  Although the body is able to convert ALA to EPA and DHA, the way it does this is inadequate, which is why oil-rich fish are such an important food, as they contain the omega 3’s already in long-chain form omega 3.

DHA and EPA are long-chain polyunsaturated fatty acids and are also referred to as: LC omega 3 PUFAs.  Oil-rich fish are the only nutritionally significant source of long-chain omega 3 fatty acids. The other ’family’ of essential fatty acids is the omega 6 group, found in plant oils and some animal fats. 

Long-chain omega 3 fatty acids are needed for normal growth and development in the body, and are also required to maintain cardiovascular health and brain function. Therefore, everybody should be aiming to consume enough regularly to prevent deficiencies and to be healthy.

Since omega 3 essential fatty acids are needed for the membranes of all body cells their role in health is wide reaching: encompassing not only healthy heart and brain function but also playing an important role in the normal function of the eyes, the nervous system, the kidney, and the liver, in fact all body systems. Other functions also include the contraction of muscles and the dilation/constriction of blood vessels, blood clotting, and inflammatory processes.

Only consuming plant sources of essential fatty acids (i.e. ALA) means that the conversion process to the longer chain fats, DHA and EPA, will not be efficient therefore possibly requiring an additional source of omega 3 to maintain optimum intakes.

It is oil-rich fish that are a great source of long-chain omega 3 polyunsaturated fatty acids. The main oil-rich fish available in the UK are: salmon, trout, mackerel, sardines, pilchards, herring, kipper, eel and whitebait, fresh, frozen or tinned. Tuna is only counted as an oily fish if it is fresh or frozen, as the tinned variety does have some oils, but not as much as the fresh one.

Areas where omega 3 may promote health and well-being:
•	heart health: lowering blood pressure, reducing the risk of heart attacks and strokes and protection against heartbeat abnormalities
•	brain function: optimal brain and eye development in babies, especially in premature babies, attention deficit disorder, Alzheimer’s disease and depression
•	rheumatoid arthritis
•	inflammatory skin disorders
•	inflammatory bowel disease

احتیاط:

phخون افراد سالم متعادل است

سیده زهره طباطبائی 

مواد غذایی مصرف شده در هنگام گوارش، مواد بازی یا اسیدی تولید می‌کنند. بدن انسان برای داشتن عملکرد خوب و پیشگیری از بیماری‌ها و به خصوص پیری پوست به pH ثابتی در حدود 7 نیاز دارد.

نتایج پژوهش‌های اخیر نشان می‌دهد زمانی که کمتر غذا می‌خوریم احتمال ابتلا

به بیماری‌های مربوط به افزایش سن مثل بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت و بیماری آلزایمر کاهش می‌یابد

تأثیر اسیدی شدن pH خون این است که بدن مواد معدنی را از استخوان ها بیرون می‌کشد تا سطح اسیدیته ی خون را پایین بیاورد. این حالت زمانی پیش می‌آید که گوشت قرمز، قند و غلات تصفیه شده‌ی زیادی بخورید و سبزیجات و میوه‌ها سهم اندکی در رژیم غذایی‌تان داشته باشد. برای همین سعی کنید در هر وعده غذایی نسبت مواد غذایی قلیایی به مواد غذایی اسیدی را 70 به 30 تنظیم کنید؛ یعنی 70 درصد مواد غذایی قلیایی مثل سبزیجات و میوه های تازه و 30 درصد مواد غذایی اسیدی مثل گوشت، تخم مرغ، پنیر، نان، آرد، پاستا، مواد غذایی صنعتی. توصیه می‌کنیم مواد غذایی اسیدی را با مواد غذایی به اصطلاح «جبرانی» مصرف کنید مثلاً گوشت را با سبزیجات، پاستاها را با گوجه فرنگی و پنیر را با انجیر خشک میل کنید.

منبع:تبیان

Photo Credit Brand X Pictures/Brand X Pictures/Getty Images

Read more: http://www.livestrong.com/article/506100-alkalinizing-foods/#ixzz1zILaGRk5

اسیدی شدن PH خون علل گوناگونی دارد:

1- استرس هیجانی. استرس و تنش اسیدیته خون را افزایش میدهد.

2- رژیم غذایی اسیدی کننده خون.

3-تجمع مواد سمی.

4-واکنش سیستم ایمنی بدن.

***

بدن برای جبران PH اسیدی از املاح معدنی قلیایی استفاده میکند. چنانچه رژیم غذایی حاوی مواد معدنی کافی برای جبران نباشد،  تجمع اسید در سلولهای بدن و یا آزادسازی مواد معدنی استخوانها را در پی خواهد داشت.

البته بیش از حد قلیایی شدن خون نیز برای بدن مضر میباشد و باید سعی شود تا تعادل اسید و باز بدن با مصرف رژیم غذایی مطلوب حفظ گردد. از آنجایی که بدن در محیط اندکی قلیایی تر بهترین کارایی را داراست بنابراین باید بیشتر از غذاهایی که پس از گوارش یافتن تولید باز میکنند استفاده شود. میزان اسیدی و قلیایی بودن مواد غذایی پس از گوارش آنها تغییر می یابد. مثلا پرتغال که یک میوه بسیار اسیدی ست پس از متابولیزه شدن ادرار را قلیایی میکند.

هنگامی که اسیدیته خون و مایعات بدن از حد معمول افزایش می یابند مشکلات بسیاری را در بلند مدت برای فرد پدید می آورد که به برخی از آنها اشاره می کنیم:

1- پیری زود رس.

2-آسیب به سیستم قلبی-عروقی-افزایش تصلب شرایین.

3- افزایش وزن، چاقی و دیابت.

4-سنگ کلیه و نارساییهای کلیوی و مثانه ای.

5-کاهش عملکرد سیستم ایمنی بدن.

6-افزایش آسیبهای رادیکالهای آزاد خون.

7-پوکی استخوان.

8- درد مفاصل، آرتروز، درد عضلات و تجمع اسید لاکتیک.

9-خستگی مزمن-سردرد-سر گیجه-ترش کردن(رفلکس معده)-گاستریت معده-کاهش انرژی.

10-افزایش ترشحات مخاطی.

11-افزایش تنش واسترس-بی خوابی.

12-خشکی پوست ومو-ناخنهای شکننده.
 
13-کاهش توانایی بدن در جذب مواد معدنی و دیگر مواد مغذی.

***

توصیه ها:

*میوه‌ها، سبزیجات,بادام و آب میوه‌های طبیعی غنی از منابع باز هستند. مخصوصاً میوه‌های خشک نظیر کشمش سیاه. انجیر ,رازیانه و کلم سبز هم از بهترین نمونه‌ها می‌باشند.

 * انجام ورزش منظم به وسیله تسریع در عملکرد تنفسی و سیستم گردش خون باعث کاهش اسیدیته بدن شده و در تنظیم اسیدیته نقش موثری دارد. بهترین ورزش‌ها، پیاده‌روی، دو و دوچرخه‌سواری است.

ورزش و مراقبه به کاهش استرس کمک می کند.ایروبیک ,یوگا و تای چی بهترین ورزشها هستند.

* آب زیاد بنوشید. هر روز حدود 6 تا 8 لیوان آب بنوشید که 1 تا 2 فنجان آن می‌تواند چای گیاهی یا میوه‌ای باشد.

*با طولانی کردن مدت جویدن غلات میتوانید از خاصیت اسید سازی آنها بکاهید. (هر لقمه را 40 بار بجوید).

http://www.trans4mind.com/nutrition/pH.html

مطالعه بیشتر:

http://feelandlookgoodnow.com/healthy-blood-ph-levels/

پی نوشت:

اشتباهات رژیم های لاغری از نگاه طب اسلامی، ایرانی

پ.ن:

دوستان عزیز با پوزش فراوان مدتی کوتاه وبلاگ به روز نمی شود.

شاد و تندرست باشید.

آشنایی با خواص کره بادام زمینی

 

کره بادام زمینی را چه به صورت نرم و چه با خرده‌های بادام زمینی بخورید، بسیار لذیذ بوده و دارای خواص فراوانی است.

کرهٔ بادام زمینی گونه ای از کره است که از بادام زمینی به دست می آید. این کره ازجمله کره‌های گیاهی است که طرفداران زیادی دارد و از لذیذترین محصولات تهیه شده از بادام زمینی است. هر ساله یک سوم بادام زمینی کشت شده در سراسر دنیا، صرف ساخت کره آن می شود.

بهتر است کره بادام زمینی را به دلایل فراوانی که به برخی از آن‌ها پرداخته‌ایم، در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهید.

• برای قلب مفید است

این ماده غذایی به خاطر سرشار بودن از چربی‌های غیراشباع، از جمله دوستداران قلب محسوب می‌شود.

چربی موجود در این ماده غذایی از همان نوع چربی است که مصرف آن در رژیم‌های مدیترانه‌ای، توصیه شده و باعث می‌شود احتمال بروز خطر بیماری قلبی در فرد تا میزان 21 درصد کاهش یابد.

• دارای آنتی‌اکسیدان است

کره‌های بادام زمینی از لحاظ میزان آنتی‌اکسیدان، می‌توانند با برخی میوه‌ها که حاوی آنتی‌اکسیدان بالا هستند برابری کنند. این آنتی‌اکسیدان‌ها از آسیب اکسیداتیو ناشی از رادیکال‌های آزاد پیشگیری می‌کنند.

• از سکته مغزی پیشگیری می‌کند

کره بادام زمینی دارای فلاوونوئیدی به نام ریزرواتول است که در انگور نیز یافت می‌شود.

این ماده با افزایش خون در مغز، ‌از بروز سکته مغزی در فرد پیشگیری می‌کند.

• به سلامت کیسه صفرا کمک می‌کند

• از ابتلا به سرطان روده پیشگیری می‌کند

کره بادام زمینی در پیشگیری و عدم ابتلا به سرطان روده نقش مهمی را بر عهده دارد.

طبق تحقیقات صورت گرفته، مصرف این کره در زنان تا 58 درصد و در مردان تا 27 درصد، احتمال بروز سرطان روده یا کولون را کاهش می‌دهد. 

http://hamshahrionline.ir/details/132573 

تغذیه > آشنایی با خواص خوراکی‌ها- همشهری آنلاین - شهره فرجی 

مطلب مرتبط درویکی پدیا  

روی آن کلیک کنیم