شبهاشیرمحلی بخوریم ازلبنیاتی بخریم

پژوهش جدید دانشمندان نشان داده کشورهایی که افراد آن بیشتر شیر می‌نوشند، شانس بالاتری برای دریافت جوایز نوبل دارند.

به گزارش سرویس پژوهشی خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، پژوهشی که سال گذشته در مجله Medicine منتشر شده بود، یک ارتباط قوی میان مصرف شکلات و قابلیت بیشتر کسب جایزه نوبل را به نمایش گذاشته بود.

این پژوهش باعث شد محققان به این فکر بیفتند از آنجایی که شکلات اغلب با شیر ترکیب می‌شود، ممکن است مصرف سرانه مواد لبنی هم با تعداد برندگان نوبل در ارتباط باشد.

محققان به بررسی داده‌های سازمان غذا و کشاورزی در سال 2007 در مورد مصرف سرانه شیر در 22 کشور جهان در کنار اطلاعات ارائه شده توسط نظریه شکلات پرداخته و یک ارتباط چشمگیر را شناسایی کردند.

سوئد از بیشترین میزان برندگان جایزه نوبل به نسبت جمعیت 10 میلیونی خود برخوردار است. اگرچه میزبانی کمیته نوبل بر عهده این کشور بوده و برخی از امکان وجود سوگیری در انتخاب برندگان به همین دلیل سخن گفته‌اند، اما بیشترین مصرف سرانه شیر و محصولات لبنی نیز در سوئد بوده که میزان 340 کیلو در سال است.

همچنین کشور سوئیس نیز که سالانه 300 کیلو شیر مصرف می‌کند، از نسبت برنده مشابه برخوردار است. این در حالیست که کشور چین که کمترین میزان جایزه نوبل را به نسبت جمعیت خود داشته، از کمترین میزان مصرف شیر در میان سایر کشورها به اندازه سالانه 25 کیلو نیز برخوردار است.

بررسی‌های محققان نشان داد که مصرف شیر بازتابی از یک سیستم آموزشی قوی است. همچنین یک توضیح زیستی محتمل نیز برای این ارتباط وجود داشته و آن برخورداری شیر از ویتامین دی است که قدرت مغز را افزایش می‌دهد.

این محققان نتیجه گرفته‌اند که برای ارتقای شانس خود در دریافت جایزه نوبل نه تنها باید شکلات بیشتری مصرف کرد بلکه باید شیر بیشتری نیز نوشید یا آنها را بصورت مخلوط استفاده کرد.

رولت خرما وشیوه تهیه آن

رزماری خانم  

چند سال پیش تو یه مهمونی ، فامیل دورمون یه رولت خرما درست کرده بود که خیلی خوشم اومد و دستورش رو همین طوری شفاهی ازش گرفتم .یه بار دوران نامزدی واسه مادر شوهرم اینا درست کردم خیلی خوششون اومد . چند روز پیش به ذهنم رسید برای شرکت هم درست کنم. به دلیل اینکه ماه پیش که 1 هفته مرخصی رفتم ، واسه این ماه هم مرخصی می خوام گفتم خلاصه دیگه .... دیگه دیگه . رئیسمون دیابت داره ، به نظرم این رولت خرما مناسب اومد .

از نیمه های کار ، یهو یادم افتاد دستورش رو براتون بگذارم . چون چیزیه که تا حالا هرکس تست کرده خوشش اومده . بخصوص چون خرما داره طبیعیه . و این هم مزید علت میشه .

خوب .دستورش به این صورت است که : ازین خرما ها ی کیلویی که شیره داره و چسبناک هست استفاده میکنیم . (عکس یادم نبود بگیرم ). بعد از اینکه شستیم و هسته هاشو در آوردیم با دست کاملاً ورز میدیم ، تا یک دست بشه و کاملاً حالت خمیری بگیره .و به اندازه یه توپ متوسط گلوله می کنیم .هرجا کارسخت شد یه کم خرماها گرم بشن ، نرم میشه و اگر به دستتون چسبید، دستتون رو آغشته به کمی روغن کنید . 

آرد گندم رو روی حرارت قرار داده تا کمی از حالت خامی دربیاد . من 10 قاشق آرد استفاده کردم . نباید رنگ آرد تیره بشه فقط حرارت ببینه تا بوی خام بودنش از بین بره . 

۱۰۰گرم کره محلی رو داخل آرد می اندازیم ، و به تدریج آرد و کره رو روی حرارات با هم مخلوط می کنیم. 

تا به این شکل در بیاد و وقتی سرد شد چسبندگی داشته باشه . 

 

حالا یه نایلون بزرگ برای درست کردن رولت نیاز داریم . من یه کیسه فریزر رو باز کردم . از سلفون استفاده نکردم چون ممکن بود پاره بشه همین طور از کاغذ کالک به همین دلیل .کیسه فریزر روی روی میز پهن کردم و برای اینکه تکون نخوره زیرش چند قطره آب روی میز چکوندم . 

  

یکی از گلوله های خرما رو روی نایلون پهن می کنیم . از روغن برای عدم چسبندگی استفاده کنید. تا ضخامتش به 5 میلیمتر برسه و همه قسمتهاش به یک اندازه باشه .

 

حالا مقداری از مخلوط آرد و کره روی این لایه خرما می گذاریم به طوریکه ضخامت آرد هم 5 میلیمتر بشه و 1 سانت از لبه ها فاصله میگذاریم . کمی هم از پودر جادویی هل روش می ریزیم تا خوشبو بشه.

حالا مقداری مغز گردو ریز شده یا مغز پسته یا بادوم اگه دوست داشتین روی لایه آرد میریزین و با پشت قاشق کمی سفت می کنین که موقع رول کردن تکون نخوره.

حالا با کمک پلاستیمک فریزر شروع می کنیم به رول کردن لایه خرما و آرد تا به انتها برسیم .

به این شکل

بوسیله پلاستیک فریزر دورتادور رولت رو می پوشونید و کمی با دست به حالت رول کردن فشار وارد می کنید تا لایه ها کاملاً بهم بچسبند و می گذارین توی فریزر . 2 ،‌3 ساعتی لازم داره تا خودشو بگیره .

بعد می تونید هرزمان که خواستین برش بدین و توی کاغذهای شیرینی بگذارین که هم شکیل تره هم دیگه به هم نمی چسبن .

امتحانش ضرر نداره .

پ نوشت : وقتی آوردم شرکت همه خوششون آومد . رئیسم که باورش نمیشد خودم درست کرده باشم .نمی دونم چرا انقدر منو بی دست و پا فرض کرده بود.

مسئول خدماتی هم نخورده گفت : خیلی با کلاسه حتماً خوشمزه است .

خلاصه غوغایی تو شرکت به پا شد .

هه هه هه

رژیم های لاغری دستگاه ایمنی راتضعیف میکند

                                              بسم الله الرحمن الرحیم  

بی جهت نیست پیغمبرمی فرماید مویز(که آتش وپرکالری است )اعصاب را تقویت میکند

گلبولهای سفید افزایش بیش ازحدمی یابدوکاهش گلبولهای قرمز(خون)رادرپی دارد یابه عبارتی سدیم واسید بدن راافزایش وپتاسیم وباز راکاهش میدهد

‌تحقیقات پژوهشگران در آمریکا نشان می دهد :

افرادی که تحت رژیم های سخت غذایی برای کاهش وزن هستند ، به علت تضعیف دستگاه ایمنی، بیش از دیگران در خطر ابتلا به آنفلوانزا قرار دارند.

بررسی پژوهشگران درباره حیوانات آزمایشگاهی نشان می‌دهد برنامه‌های غذایی کم کالری ، استعداد ابتلا به بیماری های ‌عفونی را افزایش می دهد که در برخی موارد خطرناک است.

همچنین این گونه رژیم های غذایی ، طول دوره بیماری های عفونی و زمان بهبود آنها را نیز ‌افزایش می دهند.‌

با توجه به این تحقیقات، پژوهشگران توصیه می کنند: رژیم غذایی افراد به ویژه در ماه‌های سرد سال که شیوع بیماری‌های ‌عفونی بیشتر است، به میزان کافی کالری[غذای گرم وخشک] ، ویتامین‌ و مواد معدنی مورد نیاز بدن را داشته باشد. پنج شنبه,24 بهمن,1387 - شماره : 2568روزنامه آفتاب یزد

کاربردخنده دردرمان

تـلاش جالب پـزشکان در جهت شـادی بیـمارانشان

تغییر فضای روانی بیمارستان برای بیمار و همراهانش شاید در برخی اوقات از درمان اثر بخش تر باشد. خصوصا اینکه بیماران در سنین کودکی باشند یا سالمندان مبتلا به بیماری های جدی و یا حتی جوانانی که به بیماری های سخت مبتلا هستند. برای آرامش بخشیدن به دل های پریشان بیماران حتی می توان به خنداندن متوسل شد چراکه خنده بر هر درد بی درمان دواست.

تصاویر زیر بیمارستانی در کشور اسلوونی را نشان می دهد که پزشکانش برای تقویت روحیه ی بیمارانشان نقش دلقک را بازی می کنند. به نقل از رویترز از سال 2004 تابحال با الهام از دکتر آدامز این شیوه را در بیمارستان های مختلف سراسر اسلوونی بکار می برند بطوریکه پروسه ی این نوع درمان بسیار نتیجه بخش بوده و در تسریع بهبودی بیماران بویژه بخش کودکان کمک شایانی نموده است.

هرماده خارجی باعث تحریک یک عضوبدن شودسرطان زا است

بدنبال آلودگی بیش از حد هوا و افزایش بیماری ها در اثر این آلودگی، رئیس جامعه پزشکان متخصص داخلی ایران، نسبت به افزایش موارد سرطان به دنبال تشدید آلودگی هوا در کلانشهرهای کشور هشدار داد.

دکتر ایرج خسرونیا به عوارض ناگوار آلودگی هوا بر سلامت افراد اشاره کرد و افزود: آلودگی هوا باعث تحریک سیستم تنفسی، گوارشی، خونی، مغز و اعصاب و پوست می‌شود.

وی افزود: اگر این آلودگی به صورت مکرر و به مقدار زیاد باشد، باعث ناراحتی دستگاه تنفسی افراد شده و از طریق استنشاق مواد شیمیایی موجود در هوای آلوده، می‌تواند ایجاد سرطان کند.

خسرونیا به تحریک دستگاه گوارشی از طریق تنفس هوای آلوده اشاره کرد و گفت: تنفس هوای آلوده که در آن مواد سمی و خطرناک مثب نیتراتها و… است، باعث تحریک دستگاه گوارشی و احتمال بروز سرطانهای معده و مری می‌شود. رئیس جامعه پزشکان متخصص داخلی ایران به عوارض آلودگی هوا بر سلامت پوست اشاره کرد و افزود: آلودگی هوا می‌تواند منجر به سرطان پوست شود. به طور کلی هر ماده خارجی که باعث تحریک یک عضو بدن شود، ممکن است منجر به سرطان شود.

به گفته وی، تمامی ساکنان شهرهای بزرگ کشور و افرادی که در محیطهای آلوده کار می‌کنند، در معرض ابتلا به سرطان قرار دارند. خسرونیا افزود: کارخانجات لاستیک سازی که افراد با آزبست سر و کار دارند، از جمله محیطهایی است که سلامت شاغلین در این اماکن را تهدید می‌کند

مراقب باشیم کودک گاهی با ازکوره به درکردن مااحساس قدرت میکند!

 هلیاحسینی: 

 http://zendegiirani.persianblog.ir/pages/1/

مسلّماً کودک 3ساله شما از این‌که شبکه تلویزیونی را از برنامه کودک به اخبار سراسری تغییر دهید خوشحال نخواهد شد. در این هنگام برای ابراز احساسات خود کلماتی را به زبان می‌آورد. گاهی اوقات به دلیل گسترش خزانه لغات، به‌کار بردن این کلمات برایش لذت بخش است و بدون توجه به معانی، کلماتی را به زبان می‌آورد که صرفاً تلّفظ آنها برایش جدید است.

مهم نیست که این طرز صحبت کردن را از کجا یاد گرفته. مهم این است که متوجه شود این طرز صحبت کردن پسندیده نیست.

گاهی کودکان از خنداندن، عصبانی کردن و از کوره بدر کردن بزرگترها احساس قدرت می‌کنند. اگر کودکی در این سن کلمه زشتی را به زبان می‌آورد در برخورد اوّل بهتر است کلمه بهتری را برایش جایگزین کنید.

اگر کلمه زشتی را مکرر به کار برد شاید لازم باشد او را راهنمایی کنید ولی باید این کار با ملایمت انجام شود، بدون این که عصبانی شوید؛ و گرنه با مشاهده عصبانیّت شما احساس قدرت خواهد کرد.

هیچ‌گاه کلمات زشت را برایش معنی نکنید. گاهی لازم است بگویید «معنی این کلمه‌ای را که به زبان آوردی نمی‌دانم.» «ما چنین کلمه‌ای نداریم.» یا «این کلمه صحیح نیست.» گاهی کافی است بگویید «این کلمه را نباید در خانه یا جای دیگر به زبان آورد.»

اگر بعد از یک یا دو بار اخطار و تذکّر هنوز کودک کلمه ی زشتی را به زبان می‌آورد ،لازم است با او طبق مقرّرات رفتار کنید و برایش تنبیهی را در نظر بگیرید. برای مثال: «اگر یک بار دیگر این کلمه را به زبان آوردی از بازی کامپیوتری محروم می‌شوی.»

اگر برای به دست آوردن چیزی کلمه ی زشتی را به زبان آورد، نباید پاسخ مثبت بگیرد. برای مثال اشتباه است اگر بگویید: «اگر چه حرف زشتی زدی ولی بستنی تو اینجاست.» در واقع نباید کلمات زشت او را به هدف برساند. اجازه ندهید رفتارهای بچه‌گانه‌اش را صحیح بداند. از او بپرسید: «چه احساسی پیدا می‌کنی اگر دوستت به تو بگوید «دیوانه»؟ بگویید: این کلمات باعث صدمه به احساس دیگران می‌شود.

کودک شما در حال آموزش همدردی‌ با دیگران است. ولی گاهی آنها را از یاد می‌برد. وظیفه شماست که به او یادآوری کنید رفتارش چقدر بر دیگران تأثیر می‌گذارد.

مسلّماً قوانین رفتاری کودکان و بزرگسالان متفاوت است. ولی سخت است کودکی را متقاعد کنید در حالی که حرف زشت را از شما می شنود آن را تکرار نکند.

امّا کودکان در سنّ دبستان به تنهایی به تماشای تلویزیون می‌نشینند و به رادیو گوش می‌دهند. کنترل این کودکان مشکل است. درک کودک از مفهوم کلمات بیشتر شده است. او حالا به خوبی می‌‌داند چه کلمه‌ای در چه زمانی به کار می‌رود. درک تمایز جنسی نیز مفهوم برخی از کلمات را برایش روشن کرده است.

این کودکان هم مانند کودکان خردسال برای به خشم آوردن دیگران کلماتی را به زبان می‌آورند. اگر به راحتی عصبانی می‌شوید بدانید در دبستان او به بازی گرفته خواهید شد.

با ملایمت و با جدیّت به او بگویید: «به کار بردن این کلمه خلاف مقرّرات منزل ماست. ما هرگز این‌گونه صحبت نمی‌کنیم.»

اگر در رفتار خود ثبات داشته باشید، زودتر به نتیجه خواهید رسید. اما اگر یک روز به او لبخند بزنید و روز دیگر او را تنبیه کنید، متوجه نخواهد شد از او چه انتظاری دارید و کدام رفتار مناسب است.

رفتارهای جایگزین را به او بیاموزید.

برای مثال به‌ او بگویید:«در حالت عصبانیّت به ‌جای گفتن این کلمه بهتر است چند ضربه به ‌بالش بزنی.»

افزایش به کار بردن لغات و کلمات زشت نشانه این است که کودک در خانه، مدرسه و یا فامیل از چیزی رنج می‌برد.

تاثیرمنفی آلودگی هوابرسلامت مغز

نتایج یک مطالعه که به تازگی بدست آمده، نشان می دهد هوای آلوده ای که تنفس می کنیم به مغز آسیب می رساند.

این مطالعه که در شصت و پنجمین نشست سالانه انجمن پیری شناسی آمریکا ارائه شده است، نشان می دهد ، زندگی در مناطقی که هوای آلوده دارد، موجب کاهش عملکرد ادراکی افراد سالخورده می شود.

مجله ساینس، محققان عنوان کردند ، افراد سالخورده در نتیجه ضعف های سلامتی مرتبط با سن نسبت به قرار گرفتن در معرض هوای آلوده آسیب پذیرترند.

آلودگی هوا با افزایش بیماری های قلبی عروقی و مشکلات تنفسی و حتی مرگ زود هنگام ، افراد سالخورده ارتباط دارد.

در حال حاضر شواهد و مدارک علمی نشان می دهد که قرار گرفتن در معرض هوای آلوده اثرات جانبی بدی بر سلامت مغز و عملکرد ادراکی افراد می گذارد .

این اولین مطالعه ای است که نشان می دهد قرار گرفتن در معرض هوای آلوده بر عملکرد ادراکی زنان و مردان مسن تاثیر می گذارد.

ذرات آلاینده ریز موجود در هوا هنگام استنشاق ، وارد ریه و احتمالا مغز شده و می تواند یک عامل خطرساز زیست محیطی برای کاهش قدرت تفکر و یادآوری باشد.

به گزارش ایرنا، نتایج این مطالعه نشان داد افراد ساکن در مناطقی با هوای به شدت آلوده در آزمایش های عملکرد ادراکی امتیازات ضعیفی کسب کردند.

این ارتباط حتی پس از در نظر گرفتن چند عامل خطر ساز دیگر از جمله سن، تحصیلات ، سیگار و اختلالات تنفسی و قلبی و عروقی، همچنان وجود داشت.

این مطالعه نشان داد که استنشاق هوای آلوده شهرها می تواند ، سن روند تفکر را سریع تر از زمانی که انسان هوای پاک تنفس می کند، پیر کند

درازونشست بهترین تمرین لاغرکردن شکم

http://www.sinohe1144.blogfa.com/post-3219.aspx

قبل از بیرون آمدن از حمام دست ها و پاها را با آب سرد بشوئیم

با فرا رسیدن فصل سرما احتمال ابتلا به بیماری های ناشی از آن بیشتر می شود و پوست به عنوان محافظ بدن نقش مهمی در این رابطه ایفا می کند. در گرمای حمام منافذ پوست باز می شوند و با بیرون آمدن از حمام در این وضعیت سرمای خارجی می تواند وارد بدن شود.اما با سرد کردن دست ها و پاها قبل از بیرون آمدن از حمام، دستوری به بدن ارسال می شود که منافذ پوست را ببندد. دست ها و پا ها بدن کوچک ما هستند در دور ترین نقاط، بنابر این سرد کردن آنها بی آنکه به بدن صدمه بزند فرمان را به کل سیستم ارسال می کند.این روش خصوصا در مورد افراد زیر بسیار موثر است:خرد سالان، سالمندان، افرادی که بنیه ضعیفی دارند، افرادی که احساس سرمای مداوم دارند
راستی یادم اومد قدیما که ما به حمام عمومی میرفتیم بین حمام سرد و گرم یک حوضچه  اب سرد بود که هروقت از حمام گرم خارج میشدیم بایدپاها مونو میزدیم داخل اون اب و این یک اجبار بود حالا میفهمم چرا 

باسپاس ازفائزه خانم فرستنده میل

درقدیمی ترین قرص در۲۲۰۰سال قبل روغن زیتون استفاده شده است

دانشمندان دانشگاه «پیزا» در ایتالیا قدیمی‌ترین قرص جهان را که بیش از 2000 سال سن داشته، مورد بررسی قرار داده‌اند.

به گزارش سرویس علمی خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، شش قرص در یک جعبه قلع بر روی یک کشتی شکسته ایتالیایی موسوم به پوزینو در نزدیکی سواحل ایتالیا کشف شد. نمونه‌های این مواد شکننده نشان داد که این دارو حاوی چربی‌های حیوانی و گیاهی، رزین کاج و ترکیبات روی است.

به گفته محققان که نتایج پژوهش آن در مجله مجموعه مقالات آکادمی ملی علم منتشر شده، این دارو ممکن است برای عفونتهای چشمی مورد استفاده بوده باشد.

کشتی حامل این قرصها به سالهای 140 تا 130 پیش از میلاد مسیح تعلق داشته و تصور می‌شد که یک کشتی تجاری بوده که از یونان به سوی مدیترانه سفر می‌کرده است.

این کشتی برای اولین بار در سال 1974 در سواحل توسکانی شناسایی شد و در دهه‌های 1980 و 1990 مورد بررسی قرار گرفت اما بتازگی این قرصها مورد کاوش بیشتر قرار گرفته‌اند.

این محققان با استفاده از طیف‌سنجی جرمی دریافتند که این قرصها حاوی مجموعه‌ای از عناصر مختلف هستند. یکی از این مواد، رزین کاج بوده که از ویژگیهای ضدباکتریایی برخوردار است. همچنین چربی‌های حیوانی و گیاهی نیز در آنها شناسایی شد که یکی از آنها روغن زیتون بود که در عطرهای قدیمی و آماده‌سازی دارویی مورد استفاده بوده است.

از دیگر مواد موجود در این قرصها، نشاسته بوده که بنظر می‌رسد یکی از عناصر لوازم آرایشی اولیه روم بوده است. ترکیبات روی نیز که در این دارو مشاهده شده، ممکن است یکی از مواد فعال در ساخت قرصهای آن زمان بوده باشد.

با توجه به این ترکیبات، محققان بر این باورند که احتمالا این قرصها کاربرد چشم پزشکی داشته‌اند.

کشف مواد دارویی قدیمی به ندرت صورت می‌گیرد؛ بخصوص اینکه مانند این قرصها در شرایط خوب قرار داشته باشند. بیشتر دانسته‌های کنونی در مورد جهان اولیه پزشکی از نوشته‌هایی در مورد آن زمان بدست آمده است.

این یافته‌ها با نوشته‌های آن زمان تطبیق داده شده و نشان‌دهنده تطابق بسیار زیاد آن با ترکیبات باستانی بخصوص ترکیبات روی بودند. همچنین، تحقیقات جدید علمی نشانگر استفاده از ترکیبات روی در داروسازی رومی‌ها بویژه برای آماده سازی یک پودر در درمان بیماریهای چشمی بوده‌اند.

این یافته‌ها می‌تواند در درک بهتر دانشمندان از درمانهای باستانی که بسیار پیچیده بوده‌اند، کمک کند.